Свежевыжатые соки: вред или польза
Существует мнение, что наш организм усваивает полезные компоненты из фруктов и овощей лучше, когда мы получаем их из соков. Но пищеварительная система устроена так, чтобы без труда обpaбатывает и клетчатку, получая из нее все необходимое.
В чем разница между свежевыжатым соком и фруктами?
"Свежевыжатые фруктовые соки, как и цельные фрукты, содержат витамины, минералы и фитонутриенты. Однако есть одно очень важное отличие — мякоть и кожура цельных фруктов является источником пищевых волокон (клетчатки), необходимых для здоровья нашего кишечника. Как правило, свежевыжатые соки, особенно если они без мякоти, лишены этой важной составляющей. В таких соках мы избавляемся от кожуры, семян и сердцевины", — объясняет дипломированный нутрициолог, члeн Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Нагима Семчукова.
Как работает всасывание сока в организме?
Когда мы выжимаем из свежего фрукта или овоща сок, мы удаляем клетчатку и получаем в одном стакане жидкость с витаминами и высокой концентрацией натурального сахара.
Существует распространенное заблуждение о том, что сахар из фруктов (фруктоза) более полезен, чем белый сахар. На самом деле сахароза (белый сахар) состоит из глюкозы и той же фруктозы. Употрeбление в избыточном количестве фруктозы так же вредит организму, как и употрeбление в избыточном количестве обычного сахара. Это связано с особенностями метаболизма фруктозы.
Кроме того, фруктоза может переpaбатываться только в печени, а та часть фруктозы, которая не преобразовалась в глюкозу для получения энергии, сразу преобразуется в жир. Это приводит к излишнему накоплению жира, в том числе и в печени.
Как долго сохраняются в соке витамины?
При приготовлении овощных и фруктовых соков дома нужно помнить, что для одного стакана сока может потребоваться 3-4 фрукта или 6-8 овощей. Многие витамины разрушаются под воздействием воздуха, перепада температур, в результате длительного хранения. Поэтому свежевыжатые соки рекомендуется употрeбллять в течение 15-20 минут после приготовления.
Вредят ли соки зубной эмали?
В следствие воздействия пищевых кислот (например, лимонной, яблочной, щавелевой и других), которые есть в фруктах и фруктовых соках наблюдается эрозия зубной эмали. Причем воздействие соков более деструктивно, чем воздействие цельных фруктов. После употрeбления фруктов или фруктовых соков рекомендуется прополоскать рот обычной чистой питьевой водой для снижения кислотности.
Можно ли пить сок на голодный желудок?
Поскольку свежевыжатый сок содержит фруктовые кислоты и природный сахар, которые могут вызывать раздражение слизистой ЖКТ и резкие колебания уровня глюкозы в крови, соки не рекомендуется пить на голодный желудок. Особенно эта рекомендация важна для людей с заболеваниями ЖКТ и имеющимися нарушениями углеводного обмена.
В чем потенциальная опасность соковой диеты?
Если говорить о свежевыжатых соках в сбалансированной диете для здорового человека, никакой опасности они не представляют, а несут только пользу. Однако если говорить о различных соковых диетах или о так называемом очищении на соках, то соки и само такое очищение может нести за собой ряд рисков:
- Значительные колебания уровня сахара в крови, что опасно для людей с диабетом и нарушениями углеводного обмена;
- Ограничение поступления пищевых волокон при очищении на соках негативно воздействует на кишечник;
- Недостаточное употрeбление незаменимых жирных кислот. Часто во время очищения на соках из рациона полностью удаляются жиросодержащие продукты, даже полезные для здоровья;
- Дисбаланс электролитов, который может вызывать опасные состояния, связанные с большим поступлением жидкости и низким поступлением минеральных веществ, необходимых организму для передачи нервных импульсов;
- Расстройство пищевого поведения
"Пока что у науки нет достаточного количества исследований о долгосрочном вреде свежевыжатых соков. Требуются продолжительные многолетние эксперименты, которые бы подтвердили или опровергли вред и пользу таких соков в долгосрочной перспективе. Поэтому при умеренном потрeблении нет оснований не рекомендовать соки", — подытожил профессор, эндокринолог, доктор медицинских наук Валентин Фадеев.
Помогает ли соковая диета похудению и выводу токсинов?
Это очень распространенное, но ошибочное мнение.
Во-первых, тело человека имеет надежные системы детоксикации, такие как почки, кожа, легкие, печень, лимфатическая система. Эти системы разлагают химические вещества на другие формы, которые мы естественным образом выводим из организма.
Теория детокс-диеты заключается в том, что, давая организму отдохнуть, можно компенсировать свой ежедневный нездоровый образ жизни и очиститься. Эта логика основана на чувстве вины. Здесь упускается тот факт, что лучший способ детоксикации организма — забота о своих естественных системах детоксикации на ежедневной основе.
Во-вторых, когда человек переходит от своей обычной диеты на соковую диету, калорийность его рациона естественным образом снижается. В первую очередь из организма уходит вода, содержимое кишечника и запасы углеводов. Вес, конечно, снижается. Однако он возвращается сразу, как только человек вернется я к своему обычному питанию. Лучшим способом поддержания здорового веса и очистки своего организма является сбалансированное ежедневное, а не короткие экстремальные диеты.
Кому свежевыжатые соки противопоказаны?
Свежевыжатые соки стоит ограничить людям с:
- Заболеваниями ЖКТ (заболевания печени, язвенная болезнь желудка, гастрит, панкреатит и т.д.);
- Сахарным диабетом вне зависимости от типа;
- Склонностью к разрушению зубной эмали.
Во всех этих случаях перед употрeблением свежевыжатых соков необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом. Если у Вас нет вышеперечисленных состояний, все равно следует отследить реакцию своего организма, поскольку возможна индивидуальная непереносимость.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Владимир Уйба провёл рабочую встречу с освобожденным из ливийского плена депутатом регионального парламента и депутатом Госдумы Алексеем Журавлёвым....
06 03 2021 18:48:10
Ещё три представительницы России попали в десятку лучших....
05 03 2021 8:51:14
Срок уплаты уже прошел, все начисления перешли в разряд задолженности, на которую начисляются пени....
04 03 2021 20:32:59
Обществу рекомендовали использовать собственные ресурсы для дальнейшего развития....
03 03 2021 5:24:31
Он получил ожоги и отравление угарным газом....
02 03 2021 14:41:18
В Коми 15 сентября состоится «Кросс Нации»-2018......
01 03 2021 7:29:54
В районе Коччойяга ВАЗ врезался в большегруз. ...
28 02 2021 7:18:18
Обстоятельства произошедшего выясняются. ...
27 02 2021 20:48:56
В Усть-Куломском районе было возбуждено уголовное дело по факту угона внедорожного автомобиля «Нива»......
26 02 2021 9:39:53
За новостями нового правительства Коми можно следить на страничках Ирины Бахтиной, Игоря Булатова, а также министра строительства и ЖКХ Коми Игоря Кузьмичева....
25 02 2021 0:41:59
"Комиинформ" собрал информацию о распространении коронавирусной инфекции во всех муниципалитетах республики....
24 02 2021 19:47:30
На XIX зимних Сурдлимпийских играх лыжница завоевала две золотые медали....
23 02 2021 6:56:47
Приемы узких специалистов будут сохранены в полном объеме....
22 02 2021 15:50:12
В числе первых проголосовавших на выборах оказались воркутинские оленеводы......
21 02 2021 1:43:18
Будет ли сделан в здании ремонт, выяснил "Комиинформ". ...
20 02 2021 19:30:11
Речь идет о выкупе здании проходной и гараже для грузовых машин на ул. Юхнина и ул. Орджоникидзе....
19 02 2021 4:34:18
Она позволит узнать, как работают малые предприятия, с каким проблемами сталкиваются....
18 02 2021 14:15:46
"Комиинформ" продолжает отслеживать соцсети и рассказывать о том, как местные власти реагируют на жалобы граждан....
17 02 2021 4:24:38
Женщина переходила дорогу по нерегулируемому пешеходному переходу....
16 02 2021 13:36:35
Суд решил, что размер неустойки – 0,2% за каждый календарный день просроченной задолженности, что составляет 73% годовых, является чрезмерным размером.
...
15 02 2021 5:52:56
Евросоюз требует от России выплаты более 1 млрд рублей за нанесённый ущерб от санкций......
14 02 2021 19:43:31
Использование одноразовой медицинской маски предотвращает попадание в организм здорового человека капель респираторных выделений, которые могут содержать вирусы, через нос и рот....
13 02 2021 7:22:56
Стартует онлайн-выставка 8 октября, в 10:00, и будет трaнcлироваться в течение двух месяцев до 8 декабря на цифровой платформе "Бизнес-Маркет". ...
12 02 2021 16:35:27
Организатором и продавцом выступил 48-летний местный житель....
11 02 2021 15:10:17
Это связано с празднованием Дня защитника Отечества 23 февраля....
10 02 2021 13:46:16
Это будет современное учебное заведение для ребят, которые хотят связать свою жизнь с армией....
09 02 2021 3:56:12
Все пострадавшие госпитализированы....
08 02 2021 15:55:12
Ею стала директор Гимназии №6 Воркуты Наталья Хмарук. ...
07 02 2021 5:57:17
Десять жильцов дома успели эвакуироваться самостоятельно....
06 02 2021 4:26:58
А в Воркутинском районе - мгла и -30°С....
05 02 2021 5:54:45
Дороги в Коми сильно запущены, на нормальный ремонт требуется 70 млрд рублей......
04 02 2021 3:15:37
Производство по делу об административном правонарушении в отношении ИП "Новак О.Б.", привлекаемой за невыполнение правил поведения при введении режима повышенной готовности, прекращено....
03 02 2021 23:47:54
За сутки зарегистрировано три летальных случая....
02 02 2021 21:26:15
76-летняя женщина пошла к роднику и не вернулась....
01 02 2021 8:43:51
С 1 мая в Сыктывкаре возобновят движение дачные автобусы......
31 01 2021 8:52:11
Пожилой мужчина попросил знакомую купить продукты и дал ей свою банковскую карту....
30 01 2021 1:58:46
Власти Сыктывкара ведут борьбу с нарушением графиков в движении автобусов......
29 01 2021 9:57:19
Магазин существует более десяти лет и торгует профессиональными художественными товарами....
28 01 2021 14:30:11
"Комиинформ" собрал информацию о распространении коронавирусной инфекции во всех муниципалитетах республики.
...
27 01 2021 23:53:53
Один из них закончился аварией....
26 01 2021 0:42:41
"Комиинформ" собрал информацию о распространении коронавирусной инфекции во всех муниципалитетах республики.
...
25 01 2021 22:27:28
С 15 по 27 сентября в столице Коми проходит профилактическое мероприятие "Нетрезвый водитель"....
24 01 2021 0:29:59
Жители региона по-прежнему доверяются авторам объявлений в соцсетях и на сайтах, где злоумышленники научились делать деньги "из воздуха"....
23 01 2021 5:21:47
Парламентарии предложили ввести ежегодные выплаты в 10 тыс. рублей на подготовку детей в школу....
22 01 2021 0:46:40
В обновленных классах уже проводятся занятия по 15 направлениям в рамках программам дополнительного образования....
21 01 2021 5:29:50
Осужденная с приговором не согласилась, посчитав чрезмерно суровым назначенное наказание. Верховный суд РК оставил его в силе....
20 01 2021 4:11:51
На обследование лифтов в Сыктывкаре, Ухте, Инте, Усинске, Печоре и Вуктыле выделено 109 млн рублей....
19 01 2021 11:40:55
Первый показ литературно-музыкальной постановки "Морозко" в сопровождении шоу песочной анимации состоялся 20 декабря....
18 01 2021 22:43:59
Эксперты рассказали об ответственности за нарушение трудового законодательства....
17 01 2021 4:13:46
Молодые сыктывкарцы готовы уделить особое внимание экологии, доступной среде и питанию....
16 01 2021 10:33:31
Отдел ЗАГС Сыктывдинского района с 1 января 2021 года закрывается....
15 01 2021 3:35:50
По партийному списку обработано 8,4% протоколов УИКов....
14 01 2021 9:33:44
Среди заболевших – 41,3% составляют дети в возрасте до 14 лет, 58,7% - взрослое население....
13 01 2021 7:22:14
В России с началом нового года введут новые госномера......
12 01 2021 23:51:37
Предприниматель незаконно использовал изображения персонажей мультфильмов "Лунтик", "Божья коровка Мила", "Кузя", "Шершень Генерал Шер", "Пчеленок", считают на студии "Мельница"....
11 01 2021 6:51:55
Спортсменка стала одной из победительниц социального проекта #СпортНаПятёрочку, организованного "Пятёрочка" и PepsiCo....
10 01 2021 8:14:58
Предприятие - один из самых надежных партнеров, обеспечивающих рост экономики и стабильное пополнение бюджета Усть-Вымского района Коми....
09 01 2021 0:53:44
В конкурсе приняло участие девять служб по эксплуатации ГРС....
08 01 2021 21:11:46
Имя убитого семейным дeбoширом сотрудника ППС теперь навечно нанесено на здание полиции - рядом с именем Александра Яковлева. ...
07 01 2021 23:11:20
"Комиинформ" собрал информацию о распространении коронавирусной инфекции во всех муниципалитетах республики.
...
06 01 2021 6:31:27
На юге температурный фон прогнозируется ниже, чем на севере....
05 01 2021 10:10:39
Ухтинцу грозит срок за хранение нескольких патронов......
04 01 2021 22:43:47
По единому округу партия набирает еще семь мaндатов....
03 01 2021 19:44:54
Автомобиль вылетел в кювет, пассажир получил травмы....
02 01 2021 1:42:42
Итоги рейда по торговым центрам....
01 01 2021 14:18:31
В выставочном зале Нацмузея РК представлено 50 уникальных литографий Рене Магритта, собранных из частных европейских коллекций....
31 12 2020 22:23:18
Руководитель Коми Владимир Уйба оценил ход дорожных работ.
...
30 12 2020 23:31:58
Детский журнал Республики Коми снова "привёз" победу в Сыктывкар, став одним из победителей на Всероссийском фестивале....
29 12 2020 8:50:44
Нарушители возместят ущерб и оплатят штраф....
28 12 2020 14:47:40
Итоги конкурса подведут 21 сентября, но уже сегодня фотографии участников поражают. ...
27 12 2020 16:12:39
81-летний грибник и 62-летний охотник плутают уже третьи сутки. ...
26 12 2020 14:19:48
В республике будет облачно с прояснениями, местами умеренный снег....
25 12 2020 20:43:16
В дошкольном учреждении заменена кровля и установлены пластиковые окна....
24 12 2020 17:30:34
Для уменьшения долговых обязательств осужденных в УФСИН ведется активная работа по привлечению осужденных к оплачиваемому труду....
23 12 2020 17:13:38
24 сентября конкурсная комиссия проведет отбор кандидатов....
22 12 2020 2:18:39
Всего с начала 2020 года в регионе благоустроено 76 общественных территорий....
21 12 2020 9:38:48
"Комиинформ" совместно с Государственным юридическим бюро Республики Коми продолжает отвечать на вопросы жителей региона....
20 12 2020 8:14:55
Сергeй Гапликов поздравил жителей Республики Коми с наступающим Новым годом и Рождеством......
19 12 2020 18:35:21
Судебные приставы ОСП по г. Усинску взыскали с владелицы среднеазиатской овчарки 50 тыс. рублей.
...
18 12 2020 5:42:39
На территории района было зарегистрировано 167 нарушений. Чаще всего печорцы нарушали масочный режим....
17 12 2020 1:39:48
Это расширит границы проводимой в стране цифровизации с ее неоспоримыми преимуществами....
16 12 2020 3:50:34
Ухтинского фермера обманули мошенники на сайте Авито при покупке коровы......
15 12 2020 13:38:55
В Выльгорте состоялся парад открытия Чемпионата и Первенства Республики Коми по конному спорту......
14 12 2020 10:45:45
"Комиинформ" продолжает отслеживать соцсети и рассказывать о том, как местные власти реагируют на жалобы граждан в сети....
13 12 2020 13:24:49
Дело направлено на пересмотр обратно в горсуд....
12 12 2020 1:15:16
В Республике Коми продолжают открываться ледовые переправы......
11 12 2020 13:12:57
Строящийся спортивный комплекс в Сосногорске подключили к центральному отоплению......
10 12 2020 16:30:35
На городских улицах появились энергосберегающие светильники. ...
09 12 2020 7:23:14
Среди заболевших 58,3% - взрослое население....
08 12 2020 15:12:38
Участие в программе было бесплатным....
07 12 2020 13:39:35
Дорога будет частично перекрыта на все выходные....
06 12 2020 4:46:58
Подсудимому назначено наказание в виде 5 лет лишения свободы....
05 12 2020 13:38:16
Программу "народного бюджетирования" распространили на всю страну.
...
04 12 2020 19:53:26
Конкурс на должность главы-руководителя администрации муниципалитета назначен на 22 декабря. ...
03 12 2020 5:39:43
Животных доставали из колодца, бетонных ступеней и заколоченного подвала. ...
02 12 2020 23:38:21
Священник "сыграл по-крупному" и потерял не только свои сбережения, но и кредитные деньги.
...
01 12 2020 1:16:52
К укладке нового асфальта приступили на участке от ул.Красных Партизан до ул.Чкалова. ...
30 11 2020 12:43:15
Общественники собрали в лесу более 80 мешков мусора. На очищенной территории они высадили более 50 саженцев сосны. ...
29 11 2020 12:22:37
Полицейские объявили благодарность жителю Печоры, который помог поймать мужчин подозреваемых в тройном убийстве......
28 11 2020 17:22:13
За полгода 2020 года в Коми родились более 3700 детей. ...
27 11 2020 8:56:32
Еще:
Республика Коми -1 :: Республика Коми -2 :: Республика Коми -3 :: Республика Коми -4 :: Республика Коми -5 :: Республика Коми -6 ::
